1. 猪肉馅，胡萝卜碎，葱花一起放到盆中，加老抽，五香粉。
2. 搅拌均匀入味。
3. 大白菜叶入开水焯半分钟，捞出。
4. 取一白菜叶。
5. 放上适量肉馅。
6. 从上往下把菜帮那部分向下折。
7. 左边叶子向右折。
8. 下边叶子向上折。
9. 右边向左折，菜卷就做好了。
10. 把菜卷摆在盘中。
11. 上锅蒸，大火蒸15分钟。
12. 此时切胡萝卜丁。
13. 把蒸好的白菜卷里的汤汁倒在干净的锅中。
14. 倒入胡萝卜丁，煮开。
15. 倒入少许老抽。
16. 加适量水淀粉勾芡。
17. 把芡汁浇在蒸好的白菜卷上。